Печеночный фарш как приготовить

Это один из лучших рецептов, как приготовить печеночные . Существуют и более сложные способы, использующие в качестве основного продукта печень разных видов. Кроме того, даже в эти простые котлеты можно добавить разнообразные пряности, которые сделают блюдо воистину неповторимым и подходящим под любой любимый гарнир.


Как приготовить печеночные котлеты


Необходимые ингредиенты для печеночных котлет

  • Говяжья печень – 500 граммов,
  • Репчатый лук – 1 головка,
  • Куриное яйцо – 1 штука,
  • Мука – 2 столовые ложки,
  • Сливки – 1 чайная ложка,
  • Растительное масло – 40 миллилитров,
  • Соль, специи, приправы, зелень – по вкусу.

Как приготовить печеночные котлеты: пошаговая инструкция

  1. Подготовь печень. Помни о том, что этот орган является некой очистной станцией, через которую проходят и в которой остаются практически все вредные вещества, поглощенные живым организмом. Печень необходимо предварительно хорошо промыть, после чего – дать ей обсохнуть. Проточная вода вымоет из печени остатки крови с неблагоприятными для человеческого организма веществами.
  2. Нарежь печень на небольшие куски. Разрежь лук на четверти. Пропусти печень с луком через мясорубку или измельчи блендером. Добавь туда яйцо, сливки и соль, и хорошо вымешай массу до однородной консистенции.

  3. Всыпь в массу муку и вновь хорошо вымешай. Именно мука делает печеночные котлеты особенно воздушными. Для этой же цели можно увеличить количество лука, задействованное в рецепте: влага из лука выпаривается, благодаря чему в фарше при готовке возникают небольшие пузырьки воздуха.

  4. Разогрей сковороду и налей в нее масло. Поставь параллельно нагреваться чайник. Бери столовой ложкой фарш и распределяй каждую отдельную ложку на сковороде, как небольшую котлету. Обжаривай их на среднем огне, но на раскаленной сковороде, и подливай по мере необходимости масло – печень не должна остаться сырой. По этой причине лучше готовить широкие, но тонкие котлеты, чем объемные, но не занимающие много места. Каждую сторону тонкой котлеты нужно обжаривать в течение трех минут.

  5. Сложи все готовые котлеты, как у тебя закончится фарш, в небольшую кастрюлю и влей в нее 50 миллилитров кипятка. Накрой кастрюльку крышкой и поставь на очень слабый огонь на пять минут. Котлеты за это время хорошо пропарятся и станут еще более воздушными.

Смотри видео от шеф-повара как приготовить чечевичного котлеты:

По материалам: версия для печати

С каким гарниром ты предпочитаешь подавать печеночные котлеты?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

рецепт котлеты печень гарнир как приготовить вкусно и полезно полезно печеночные котлеты печеночные котлеты рецепт печеночные котлеты печени печеночные котлеты фото печеночные котлеты рецепт с фото печеночные котлеты печени рецепт печеночные котлеты пошагово рецепт печеночных котлет пошаговопеченочные котлеты из говяжьей печеночные котлеты рецепт с фото пошагово печеночные котлеты из говяжьей печени печеночные котлеты рецепт из говяжьей печеночные котлеты из говяжьей печени рецептбольше...спрятать

Источник: http://lady.tochka.net/44200-kak-prigotovit-pechenochnye-kotlety-bystro-i-vkusno/
3 Комментариев “Печеночный фарш как приготовить
  1. cratabordjib

    Ивушка, как же ты все вкусно рассказала... и допинфа в тему)) Прочла с большим удовольствием, будто бы отведала)) Обещай, что приготовишь здесь такой же для меня - тока без сала...

  2. cetsiconma

    Оооо, так тут еще и моя любимая капуста! Отличная идея с палочками, вкусно очень!!!

  3. puthufo

    Приветствую новенькое. Жду оглашения. Тыкву варёную терпеть не могу, но маринованная - совсем другой продукт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *