Масло из селедки классический рецепт

Селедочное масло – рецепт приготовления

Масло из селедки – элементарная закуска, которая готовится очень быстро и может быть намазана на гренку и подана к салату или просто так, в качестве самостоятельной закуски. Канапе с селедочным маслом хорошо идет не только под горячительные напитки, но и может стать частью вашего обеда, поскольку, в отличие от целой селедки, масло с ней в составе брать с собой и использовать куда легче. Словом, не блюдо, а сплошной идеал. Давайте готовить!

Селедочное масло – классический рецепт

Ингредиенты:

Приготовление

Чтобы уберечь себя и гостей от неприятных сюрпризов перед приготовлением масла проверьте рыбное филе на наличие остатков реберных костей. Если таковые имеются – удалите их. Очищенное филе кладем в чашу блендера и пюрируем с мягким маслом. Если блендера нет, рыбу можно пропустить с маслом через мясорубку, ну а если и с мясорубкой не сложилось – разомните ингредиенты вилкой до однородности. На этом приготовление селедочного масла заканчивается, база есть, а разнообразить ее собственными дополнениями можно на свой вкус. Начните с простых ингредиентов вроде свежей зелени и свежемолого перца.

Вкусное селедочное масло с морковью

Этот рецепт селедочного масла включает в свой состав морковь и майонез – первая добавляет блюду немного цвета и сладости, а второй делает масло мягким.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 86 г;
  • филе сельди - 90 г;
  • майонез - 55 г;
  • горчица - 20 г;
  • морковь - 67 г.

Приготовление

Очищенную морковь отвариваем до полной готовности, но не развариваем в пюре. Натираем морковку на мелкой терке и смешиваем с горчицей и майонезом. Сельдь пропускаем через мясорубку вместе с маслом или просто разминаем вилкой так, чтобы получить пюреобразную массу. Добавляем селедочное масло к морковной смеси и тщательно перемешиваем. Если закуска получается слишком густой – добавьте еще масла. Также проверьте масло на соленость – если сельдь была недостаточно соленой, то может понадобиться небольшая щепотка соли.

Селедочное масло с плавленым сыром в домашних условиях

Помимо майонеза сделать масло мягче и приятнее на вкус может помочь плавленый сырок. Не стоит боятmся добавлять его к рыбному филе – они составляют прекрасную пару.

Ингредиенты:

  • плавленый сыр - 135 г;
  • сливочное масло - 180 г;
  • молоко - 50 мл;
  • сок и цедра половинки лимона;
  • красный перец - 2 г;
  • филе копченой сельди - 230 г;
  • зелень.

Приготовление

Взбиваем масло комнатной температуры с плавленым сыром и молоком до получения однородной и воздушной массы. Смешиваем масло с цедрой и соком лимона, добавляем щепотку красного перца и рубленную зелень. Вилкой давим очищенное от костей филе копченой сельди и смешиваем его с масляно-сырной массой. Пробуем масло и дополняем специями на свое усмотрение.

Как приготовить селедочное масло?

Чтобы добавить маслу текстуры, можно смешать его с мелко нарезанными свежими овощами и зеленью. Закуску можно подавать на вечеринке на отдельном блюде, окруженном заранее подготовленными гренками или крекерами, чтобы каждый гость мог самостоятельно соорудить свой бутерброд с селедочным маслом.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 187 г;
  • филе сельди - 90 г;
  • сладкий перец - 40 г;
  • фиолетовый лук - 40 г;
  • зелень;
  • молоко или сливки - 30 мл.

Приготовление

Селедочное филе очищаем от остатков реберных костей и взбиваем с помощью блендера вместе с мягким маслом и сливками. Отдельно рубим сладкий перец и лук с зеленью, добавляем овощи в масло и перемешиваем.Подаем мягким или оставляем застыть на полчаса в холодильнике.

 

Статьи по теме:

Как солить сало с чесноком?

Сало с черным хлебушком и зеленым луком - незаменимая закуска под крепкие алкогольные напитки в дружной компании. Готовить такое сало лучше в домашних условиях, тем более, что это совсем не сложно! Мы поделимся с вами самыми лучшими рецептами засолки сала с чесноком.

Сало по-украински – рецепты

Украинская кухня славится рецептами заготовки сала. Чаще всего сало солят в рассоле или сухим способом. Вкусное получается в любом случае. Мы предлагаем вам пару рецептов, а вы выбирайте на свой вкус!

Гренки с яйцом и молоком

Идеальный завтрак - ароматные хрустящие гренки с чашечкой крепкого кофе или чая. Гренки можно приготовить самым обычным способом - с яйцом и молоком, а можно пожарить по нашим оригинальным рецептам, которые наверняка вам понравятся!

Чипсы из кабачков

Давно известно, что покупные чипсы совсем не полезны для здоровья, а даже вредны. Но как же хочется иногда полакомиться хрустящим снеком! Есть прекрасная альтернатива - чипсы из кабачков, которые вы без труда приготовите в домашних условиях. Вкусно и полезно!

Источник: http://womanadvice.ru/seledochnoe-maslo-recept-prigotovleniya
3 Комментариев “Масло из селедки классический рецепт
  1. Алевтина

    Натулечка, дала себе зарок, не заходить на рецепты сладкой выпечки, не выдержала!Это просто безумно вкусно и неповторимо! Замечательно всё, думаю изумительный вкус и шикарное оформление!

  2. saravas

    Зверски вкусно!

  3. blogefde

    и мы любим, именно этот вкус гречки и нравится

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *