Рецепт с сывороткой для хлебопечки

 Сыворотка, Разные вопросы
10.6.2011, 9:07

Активный участник
  
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5740 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


Сыворотка-это продукт, получаемый при производстве творога. Заменить-то его, конечно, можно, но... получится не то пальто! Хлеба на молоке, сыворотке и воде будут отличаться.
Советую поискать сыворотку, она продаётся в магазинах и особенно на базарах в молочных рядах.
Мы её пьём всё время, летом делаем окрошку, очень вкусно! Свежая сыворотка аж сладковатая, со временем она становится более кислой и резкой.


10.6.2011, 11:18

Активный участник
  
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 969
Регистрация: 23.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5446
Спасибо сказали: 765 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502


Цитата(Ксюнич @ 10.6.2011, 7:38)
В рецептах иногда встречаешь в составе сыворотку. Можно ли чем то ее заменить? Кефиром или молоком? Помогите, плиз, начинающему хлебопеку


Я, пока не нашла в магазине сыворотку, делала сама из кефира. Просто нагревала в СВЧ и процеживала. На крайний случай, развожу нежирный кефир пополам с водой, но, как пишет Света, "пальто уже не то" вкусно, но по-другому.
Попробуйте, может Вам даже больше понравится.


10.6.2011, 14:08

Активный участник
  
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 152
Регистрация: 2.2.2011
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 5040
Спасибо сказали: 295 раз(а)

Модель хлебопечки: в процессе выбора


Я делаю творожок ( см. Рецепт творога для мультиварок ).
Покупаю 1л молока 3,2% и 1л кефира 3,2% (но не весь кефир использую для творога, а только 1 стакан).
Так вот, после приготовления творога у меня всегда в наличии 700-800мл сыворотки. Уже насобирала более 3-х литров, это при том, что я ее постоянно использую для теста, для закваски и т.п. Действительно, хлебные изделия получаются гораздо вкуснее на сыворотке, чем просто на воде.


10.10.2011, 13:52

Активный участник
  
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 327
Регистрация: 29.10.2010
Пользователь №: 3704
Спасибо сказали: 436 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 257


Camomila, все восточные народы нашего постсоветского пространства славятся роскошными, черными, густыми волосами. Именно в их традиции втирать в кожу головы молочно-кислые продукты. Я заливаю сывороткой черный хлеб, даю настояться, кашицу втираю в кожу головы, держу голову в тепле 20-30 мин. Желательно смывать без шампуня. Правда, запах может быть специфический - потренируйтесь, если у вас не намечены важные деловые встречи! ) Свежая сыворотка ( как в вашем случае), без примесей крупинок творога кроме легкой кислинки ничем не пахнет.





1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Источник: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=4890
1 Комментариев “Рецепт с сывороткой для хлебопечки
  1. hotropi76

    Наташ, ты просто волшебница! Браво!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *