Варенье острое из помидор

Варенье из перца чили - очень оригинальная заготовка. По вкусу оно острое, но и сладкое, хорошо подходит к различным мясным блюдам. Приготовьте это варенье, чтобы удивить ваших гостей, пусть сперва попробуют, а только потом догадываются, из чего же оно сварено. Обязательно к приготовлению любителям острого и необычного, остальным по желанию, но варенье из перца чили точно стоит попробовать всем.

Ингредиенты для приготовления варенья из перца чили:

  1. Перец острый (красный)500 грамм
  2. Перец сладкий (красный)1 килограмм
  3. Сахар1 килограмм
  4. Соль2 столовые ложки
  5. Вино красное (сухое)300 миллилитров

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, половник, стеклянные банки с крышками, полиэтиленовые перчатки, деревянная лопатка, блендер.

Приготовление варенья из перца чили:

Шаг 1: подготавливаем сладкий перец.


Сладкий перец разделите на равные части, удалите плодоножку и вырежьте сердцевину, захватывая ножом белесые перегородки. После чистки хорошенько промойте овощи со всех сторон и обсушите.

Шаг 2: подготавливаем острый перец.


Перед тем, как начать работу с острым перцем, обязательно наденьте полиэтиленовые перчатки, а лучше еще и маску, чтобы не получить ожог дыхательных путей и слизистой. Во время чистки будьте внимательны и осторожны, не почешите случайно нос, например.
Острые перчики так же нужно хорошенько почистить от семян и хвостиков, срезать белесые перегородки, промыть водой изнутри и снаружи (лучше не под проточной, а окунув очищенные и нарезанные стручки в тазик с водой) и обсушить.

Шаг 3: варим варенье из перца чили.


Все нарезанные перцы сложите в кастрюлю, засыпьте сахарным песком, добавьте соли и красного сухого вина. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, а после варите еще в течение 1,5 часа.
Спустя указанное время снимите ваше варево с огня, измельчите его с помощью блендера, превратив все в однородную массу.
Вновь верните кастрюлю с вареньем на медленный огонь и продолжайте варить еще в течение 1,5 часа. Как и в случае с любым другим вареньем, не забывайте перемешивать и периодически снимать пенку.

Шаг 4: заготавливаем варенье из перца чили.


Когда варенье из перца чили загустеет, его нужно тут же снять с огня и разлить в подогретые стерилизованные банки. Плотно закрыть все крышками, перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.
Хранить варенье из перца чили можно с прочими заготовками в прохладном и недоступном для солнечных лучей месте.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/varenie/varene-iz-perca-chili.html
4 Комментариев “Варенье острое из помидор
  1. ansensu

    Жаль во вкусах - нет - БОБОВЫй

  2. Флорентина

    Алыча красная так же подходит для приготовления соуса ткемали, я кстати всегда предпочитала красную желтой, цвет соуса был аппетитнее. А из желтой не дозревшей, сами догадываетесь какой получался цвет.

  3. greenazac

    Рада тому, что кому -то впрок оказались мои рецепты.А какой вы национальности и вообще, напишите о себе мне в личку.

  4. quiproppeddmark

    Девочки, спасибочки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *