Гуляш свиной в сметанном соусе

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Свинина в сметанном соусе

Рейтинг: 0из10Голосов: 0Просмотров:41942

Фотогалерея: Свинина в сметанном соусе

Нежный, с легкой кислинкой сметанный соус считается базовым и имеет очень много рецептурных вариаций, в том числе национального характера, поскольку он популярен во всем мире. Для того чтобы придать этому легкому соусу дополнительные вкусовые нотки, его дополняют разными компонентами (белым вином, чесноком, зеленью, перцем, барбарисом). У нас же этот соус ассоциируется, в первую очередь, с грибами и курицей. Хотя не менее аппетитной и нежной получается и свинина в сметанном соусе, рецепты которой мы и предлагаем вам опробовать.

Свинина в сметанном соусе а-ля Бефстроганов

Такая сытная и одновременно легкая свинина, тушенная в сметанном соусе и семью или гостей порадует, и стол украсит. Необходимые ингредиенты:
  • мясо свинина (мякоть) – 0,5 кг
  • молоко – 2/3 ст
  • репчатый лук – 1 средняя луковица
  • сметана – 4 ст. л.
  • мука – 30 г
  • масло сливочное - 60 г
  • соль и перец
При том что это блюдо сочетает восхитительный аромат и вкусовую изысканность, рецепт свинины в сметанном соусе в действительности очень прост в исполнении. Способ приготовления: 1. чтобы наша свинина в сметанном соусе а-ля бефстроганов действительно была нежной и мягкой, нужно правильно подготовить – порезать поперек мышечных волокон небольшими пластами, немного отбить и разделить на кусочки длиной примерно 5 см и шириной около 1 см; 2. обжарить свинину на половине кусочка масла; 3. теперь перейдем к соусу: отдельно обжариваем пошинкованный (на оставшемся масле) с мукой до нежно-золотистого цвета, обязательно мешая, добавляем туда соль-перец, молоко и доводим, опять-таки помешивая, до однородности; 4. выкладываем в наш соус поджаренные кусочки свинины, сметану и даем протушиться минут 5-7, а затем просто настояться минут 10. Подаем нашу нежную сметанную свининку горячей и к любому гарниру. Можно украсить ее веточками зелени.

Свинина в сметанно-чесночном соусе

Этот способ приготовления мяса можно назвать мужской мечтой, поскольку свинина в чесночно- сметанном соусе как раз сочетает в себе все любимые сильной половиной составляющие. Необходимые ингредиенты: - сметана – 6 ст. л. - свинина – 300 г- - морковь, репчатый лук – по штуке - пшеничная мука - 30 г - молоко – 50 мл - укроп свежий – пучок - чеснок – 1/2 головки (3-4 зубка) - растительное масло – 3 ст. л. - соль, перец, приправы - паприка - 8 г Способ приготовления: 1. поджариваем на масле нарезанное кусочками мясо, добавляем натертую на терке морковку и нашинкованный мелко лук. Все аккуратно перемешиваем и жарим, не спеша, 12-15 минут; 2. следующим этапом создания нашей великолепной, вкуснейшей свинины в сметанно-чесночном соусе будет добавление к мясу специй. Заливаем все водой, чтобы она только покрыла свинину. Тушим до полуготовности; 3. смешиваем отдельно молоко, сметану, измельченный чеснок, соль, муку и перец. Добавляем получившийся соус к мясу, смешиваем и пусть закипает. Огонь уменьшаем и оставляем тушиться 7-8 минут. Такая аппетитная свинина с чесночным ароматом абсолютно не прихотлива к гарнирам, но вот украшения укропом требует.

Свинина в сметанно-горчичном соусе

Сочная, пикантная свинина в сметанно-горчичном соусе - прекрасная альтернатива уже приевшейся тушеной свинине. Необходимые ингредиенты: - свинина (мякоть) – 0,5 кг - лук репчатый – пару штук - сметана – 75 г - чеснок – пару зубочков - горчица – 8 г - зелень, перец, соль - масло растительное - мука – ½ ст. л. Способ приготовления: 1. начнем несложный процесс приготовления оригинальной по вкусу свинины в горчично-сметанном соусе с поджарки на масле порезанного кусочками мяса; 2. добавляем кольца лука и на малом огне продолжаем жарку до золотистого оттенка лука; 3. в отдельной емкости приготовим соус: смешаем сметану, горчицу, чеснок измельченный, перец, соль, воду и муку, доводим все до однородности; 4. теперь к мясу добавляем полученный соус и тушим свинину до готовности. Если нужно, добавляйте к мясу горячую воду и незадолго до конца готовки высыпаем в него рубленую зелень. Возьмите на вооружение наши рецепты – и каждая ваша трапеза будет праздником!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.


Источник: http://www.pokushay.ru/9401-svinina-v-smetannom-souse.html
3 Комментариев “Гуляш свиной в сметанном соусе
  1. paservcarlfon

    да,нашла на всамделишном норвежском сайте!(только без муската,это уже отсебятина,то есть отменятина....)

  2. xiochasumto

    Ура!!!!

  3. Кира

    Люблю тыкву запечённую!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *