Рецепты карбоната из курицы

Свиной карбонат из... куриного филе

1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал.
Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке.
Обжарить на растительном масле.
Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусным

Поверьте, совершенно исчез вкус мяса курицы, а появился вкус натурального карбонада. Попробуйте! Готовить совсем несложно! Удивите своих гостей! Такое блюдо понравится и тем, кому нельзя есть свинину.


источник: begi с сайта koolinar

Интересненько!
Буду пробовать. Сначала испытаю на семье, потом и гостей удивлять буду
Забираю в закладки.

Ирочка,,с нетерпением жду результата!

Молодчинка,так аппетитно смотрятся и безусловно вкусно.

elena_110
Свиной карбонат из... куриного филе - весьма интригующее название...
Хотя в успехе этого блюда я нисколько и не сомневаюсь!

Спасибо,девочки!

Можно я вам ещё кое-что расскажу об этом рецепте.
Дело в том,что у меня при приготовлении этого блюда получаются разные вкусы. Иной раз приготовишь - действительно вкус свиного карбонада,а другой раз сделаешь - вкус рыбки,такой жирненькой,сочной,благородной. Я долго размышляла по этому поводу и пришла к выводу,что исходный вкус зависит от того чем изначально кормили курочек. Ведь известно,что курочек кормят рыбой.
Так что если что не пугайтесь.
Просто и тот и тот вкус замечательный.

elena_110 прибежала с работы и сразу приготовила это блюдо! так мне хотелось попробовать, но о вкусе скажу завтра, а мужу очень понравилось. На вкус сказал, что очень вкусно и главное сочно! Спросила делать ли еще и получила утвердительный ответ: "Конечно!" Так, что спасибо за рецепт и мой отчет:

elena_110
А я Вас знаю с другого сайта!У Вас такие рецепты классные!
Этот рецептик тоже очень интересный,надо будет попробовать!

Да,Таисия,я именно оттуда.

На здоровье,Оксаночка!

Елена, скажите, для этого блюда можно использовать готовый лимонный сок
(lemon dressing), или обязательно свежевыжатый?

еленочка, спасибо за рецепт приготовления курочки....уже сделала вчера-оч понравилось!!!!!...тока у меня вкус курочки был...тока чуть-чуть карбонат напоминала...и никакакого рыбного привкуса....
а можно так рыбку филе пожарить?

Этот рецепт изначально появился на кукинге лет 5 а может больше назад. Но молодцы что выложили здесь.
Только я готовлю без панировки в муке - крахмал ее заменяет. Получается всегда замечательно.
И еще: лимон заменяю иногда винным уксусом, тоже очень неплохо. Так что думаю, подойдет и готовый лимонный сок.
Добавляю прованские травки и солю уже готовые грудки, мне так больше нравится, когда соленая корочка, но не соленая мякоть.

elena_110
Обязательно сделаю, возможно, завтра. Спасибо за красивое, аппетитное фото!