Фото сельдь с картошкой

А Вы пробовали сельдь запекать? Я – нет; я, даже, честно говоря, не думала, что её можно употреблять в каком-то другом виде, кроме солёного и копчёного. Ну, и ещё смутно помнится что-то анекдотичное на тему «жареной селёдки по-корейски» и её ужасного для европейцев запаха…

Поэтому я слегка переживала перед приготовлением этого блюда – не выйдет ли чего анекдотичного и со мной, не сбегутся ли возмущённые соседи? J Но, как оказалось, зря – сбежались только домочадцы, с вилками наперевес. По вкусу и запаху сельдь очень похожа на скумбрию.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4-6

Кухня: русская.

Приготовление

1) Итак, нам понадобятся:

  • 1 крупная свежемороженая сельдь
  • 5 средних картофелин
  • 150 г сметаны
  • 150 г твёрдого сыра
  • 1 небольшая луковица (у меня две, но совсем мелких)
  • немного свежего укропа (у меня собственноручно замороженный летом - можно и такой).
  • соль, перец по вкусу.

2) Не знаю, как у кого, а у меня такая странная духовка, которая нормально пропекает всё, кроме картошки. Та неизменно получается полусырой, хотя все остальные ингредиенты блюда могут быть уже более чем готовы. Поэтому я лучше подстрахуюсь и отварю картофель до полуготовности. Если Вы в своей духовке уверены, то можете пропустить этот шаг.

Я отвариваю картофель прямо в форме из закалённого стекла, в которой потом буду запекать её с рыбой. В конце стоит немного подсолить воду, в которой варится картошка.

3) За это время выпотрошить сельдь. У меня попалась икряная – я не выбрасываю икру, она тоже пойдёт в блюдо.

4) Порезать сельдь крупными кусками, слегка посолить.

5) Натереть сыр на крупной тёрке.

6) Лук порезать. Можно резать покрупнее.

7) А вот укроп стоит порезать помельче.

8) Смешать в миске сыр с укропом, добавить сметану; посолить, поперчить по вкусу.

9) С отваренной до полуготовности картошки слить воду, порезать на несколько частей каждую (можно сделать это прямо в форме).

10) Заправить картофель сырно-сметанной заправкой, перемешать.

11) В каждый кусочек селёдки натолкать столько лука, сколько поместится. Это стоит сделать для большей сочности рыбы.

12) Выложить на картофель начинённые луком кусочки рыбы.

13) Закрыть форму фольгой для запекания, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

14) Снять фольгу и запекать ещё минут 10. А если есть гриль сверху, как у меня, то включить его минуты на 3-4. Этого хватит, чтобы наше блюдо аппетитно зарумянилось сверху.

15) Подавать селёдку с картошкой горячими.

Приятного аппетита!

Меня зовут Виктория Казакова. Вообще-то я в жизни собиралась заниматься совершенно другим — я готовилась стать инспектором по делам несовершеннолетних. Но в мою жизнь пришли мои любимые дети, которые изменили мои планы — в декрете я стала писать статьи, меня взяли внештатным журналистом в журнал.

Источник: http://smashno.ru/ribka/selyodochka-s-kartoshkoy-no-neobyichnyie
4 Комментариев “Фото сельдь с картошкой
  1. rarefita

    Какая все же хорошая идея с этим алфавитом. столько неизвестных раньше блюд мы узнаем, я точно

  2. flipnuzhgeled

    Спасибо, Ирочка

  3. statlemens

    Как все хочется! И блины и крем...

  4. handtilado

    Привет, Инна! хорошо, что пригодится! а мне этот рецепт понравился тем, что делать ничего особенно и не нужно, что-то лень готовить стало в последнее время

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *