Как приготовит окунь в кляре

Делюсь рецептом нежнейшей рыбы, которой наслаждаюсь уже третий день подряд.

  • 2 тушки - филе морского окуня (пангасиуса)
  • 2 небольших сырых яйца
  • 2 ст ложки муки для панировки
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

1) Рыбу размораживаем, моем, промокаем бумажными полотенцами.
Режем на порционные кусочки (у меня с одной тушки получилось 3 кусочка), отставляем в сторону.

2) В отдельную посуду разбиваем яйца, солим крупной солью, взбиваем. Добавляем 2 ст ложки муки, размешиваем до однородной массы. Если кляр получился густой, добавляем воды.

3) на сковороде разогреваем растительное масло.

4) На досточку насыпаем муку. Берем кусочек рыбы, НЕ СОЛИМ, обваливаем в муке на досточке, затем окунаем в тарелку с кляром.
Дальше я орудую вилкой, т.к. не люблю купать пальцы в еде.
Переворачиваем рыбу в кляре другой стороной и аккуратно кладем на разогретую сковороду.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки - минуты по 4 с каждой.
Если кусочки филе толстые, можно обжарить еще и с боков, поставив их ребром.

Всё!

Готовится очень просто и быстро. К сожалению, пока готовила, не фоткала, фото взяла с сайта.
Я делаю точно так-же, даже кусочки как на картинках получаются.

Аккуратно - не откусите пальцы, особенно если подавать с картофельным пюре, взбитым миксером с добавлением двух чашек молока....

Источник: https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1732749
2 Комментариев “Как приготовит окунь в кляре
  1. apbloododem

    Я пыталась вышивать, хватило на одно произведение. Я наоборот нервничать начинаю, скорее бы закончить. Нету усидчивости никакой

  2. prinpytophys

    Андрей, ну конечно же дал, я не жадная

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *