Маленькие огурцы на зиму рецепты

Огурцы, огурчики! Летом в свежем виде хорошо идут, а вот зимой - маринованные или солёные! Маринованные огурцы - отменная закуска к любому столу. Даже на праздничном столе, при большом изобилии еды, никогда не задерживаются!

Хотите такие же вкусные маринованные огурчики? Тогда записывайте рецепт.

необходимые продукты:

на 1 литр рассола:

  • соль поваренная - 1 ст. ложка с горкой (40 гр.),
  • сахар - 4 ст. ложки (100 гр.),
  • уксусная эссенция 70 % - 2 ст. ложки,
  • а так же веточки укропа,
  • черный душистый перец - 4 шт.,
  • лавровый лист - 2 шт.,
  • кориандр - несколько зёрен,
  • чеснок, листья смородины, винограда, хрена по желанию,
  • свежие корнишоны.
  • как замариновать вкусные корнишоны (огурцы) на зиму

    Маринованные маленькие огурчики на зиму - отличная закуска ко вторым блюдам. А вот рецептов этих хрустящих огурчиков ну прям море в интернете. Как же выбрать тот рецепт, чтоб не прогадать, и чтоб вкусно получились?

    В основном все огурцы на зиму мариную вот по этому рецепту. В этом году захотелось маленьких огурцов замариновать, а именно корнишонов. По вкусу свежие корнишоны слаще обычных огурцов и кожуру с них не обязательно счищать.

    Мариновала корнишоны два раза, вот и делюсь своими впечатлениями и результатом. Маринованные корнишоны по вкусу получаются в меру кисло-сладкие и очень хрустящие!

    Друзья, давайте рассмотрим шаг за шагом, как мариновать корнишоны. Это совсем не сложно! Присоединяйтесь!

    Солите вы или маринуете огурцы, их обязательно нужно вымочить несколько часов в холодной воде.
    Огурцы с грядки или с рынка перекладываем в таз и заливаем проточной водой. Желательно огурцы оставить на длительное время - 8 часов. Я делаю это на ночь.
     
    Утром огурчики только промыть и можно продолжать работу.  Вот они мои красавцы!

    Раньше я мариновала огурцы в 3-х литровых банках, сейчас мне удобно закатывать их в такие 0,75 банки. Зимой открыла баночку и  отвела душу.

    В чистые простерилизованные банки я кладу по веточке сухого укропа, 2 зубчика чеснока, лист лаврушки, несколько горошин черного душистого перца.
    Наполняю банки огурцами, у которых обрезаю плодоножки.
    Пока я занимаюсь этим делом, на плите закипает вода. Заполненные банки с огурцами заливаю крутым кипятком и сверху прикрываю крышкой. Даю постоять минут 15, затем воду из банок сливаю обратно в кастрюлю и добавляю соль и сахар. Варю рассол.
    На три такие баночки мне необходимо 1 литр рассола.
    Рассол закипает, снимаем образовавшуюся пенку и даём покипеть минут 5.  После этого огонь выключаем и добавляем в рассол уксусную эссенцию. Перемешиваю хорошо и можно заливать в банки.
     
    Я люблю кориандр, поэтому в банки  кладу по щепотке этой специи и сверху заливаю рассол. Закрываю винтовыми крышками до упора и всё.
    Маринованные корнишоны не обязательно закутывать в одеяло. Я просто по привычке это сделала. Маринованные корнишоны на зиму готовы! Такие вкусные, такие хрустящие! Рядышком ютятся кабачковая икра и абрикосовый компот.

    Метки записи:готовим дома, Заготовки на зиму, рецепт

    Источник: http://kulinaroman.ru/marinovannye-kornishony-recept/
    5 Комментариев “Маленькие огурцы на зиму рецепты
    1. fablanestsookd

      Смотрится оригинально.

    2. peconfasag

      Зоя крем сыр просто сказка,на фото кажется таким нежным.Сначала увидела и подумала-мороженое

    3. otcarzestget

      Фото шикарнейшие!

    4. hightalsching

      Юра поверь! Я только об этом думала когда жарила! Вот те крест! Обожаю когда попадаются кусочки сердца и вообще ливера! Просто грудку я схоронила для пате а сердецек еще не завезли им. А в след раз я только так и сделаю! Вот увидешь!

    5. Мефодий

      Полин, прекрати меня смущать. Угостила бы с удовольствием

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *